青鱼饲养技术要点包括以下几个方面：
养殖水深
青鱼适合在较浅的水域中生长，一般适宜的水深为1.5-2.5米。过深的水域会影响青鱼的正常活动，过浅的水域则可能导致水温过高或过低，不利于青鱼的生存。
养殖密度
青鱼养殖密度不宜过高，以免相互之间的竞争加剧。一亩池塘一般可养殖200-300尾青鱼苗，并可根据实际情况混养白鲢、鲤鱼、鳙鱼等其他鱼种，数量控制在几百尾不等。混养的鱼种应比青鱼小，以避免相互伤害。
养殖时间
青鱼的生长周期较长，一般需要2-3年才能达到出售体重。因此，养殖时间要足够长，不能急于出售，以确保青鱼能够充分生长，达到理想的体重和品质。
水生环境
青鱼对水生环境的要求较高，水质要清洁且具有流动性，池塘的消毒卫生要合格。水生环境差会导致青鱼生长缓慢，甚至患病。
饲料选择与投喂
青鱼以小型动物如蚯蚓、小鱼、浮游生物等为主食。投喂时要科学配比饲料，注意投喂量和频率，避免过量投喂导致肝等疾病。建议使用青鱼专用颗粒饲料，并根据不同季节投喂不同的鲜活生物饵料。
疾病预防
青鱼在养殖过程中容易患出血症、肠炎、孢子虫病和烂鳃病等。因此，要定期进行水体消毒和底质改良，保持水质清洁，及时投喂内服药和保健药物，预防疾病的发生。
日常管理
养殖过程中要定期更换水，保持水质清新。在鱼类生长季节需开启增氧设备，以保证水体中的溶解氧含量。同时，要注意池塘的水位调节，确保水质达到“肥、活、嫩、爽”的状态。
池塘建设
养殖池塘应选择水源充足、排水顺畅、无污染的地块。池塘的大小和面积应根据养殖户的实际需求而定，池底应平整，无锐利物体，以防鱼类受伤。
通过以上技术要点的综合管理，可以有效提高青鱼的养殖效率和成活率，确保养殖效益最大化。