16岁的男生可以根据自己的兴趣和职业规划选择以下技术进行学习：
服务行业
餐厅服务员：在餐厅、咖啡厅等场所提供周到的服务。
零售店员：在超市、便利店、服装店等零售场所帮助顾客选购商品并提供良好的购物体验。
餐饮行业：在快餐店或餐厅担任服务员、收银员或后厨助手，学习餐饮行业的运营和管理。
传统行业
木工：学习制作家具、雕刻、修理木制品等，培养耐心和精细动作能力。
电工：学习电气知识，掌握基本的电路维修和安装技能。
美容美发：成为美容美发行业的学徒，学习相关技能。
技术性行业
计算机专业：学习计算机基础知识，可以选择Web开发、人工智能、软件开发等方向。
汽修专业：学习汽车维修技术，市场需求大，待遇好。
厨师专业：学习烹饪技巧，适合就业和创业。
数控专业：学习数控技术，适合制造业。
包装设计、广告设计、后期合成：在影视行业学习相关技能，适合对设计感兴趣的人。
网络技术、设计美工、数据库技术：学习IT技术，适合对互联网行业感兴趣的人。
其他实用技能
编程：学习计算机编程，培养逻辑思维和解决问题的能力。
摄影：学习摄影技巧，培养观察力和艺术感。
舞蹈或音乐：学习舞蹈或乐器演奏，培养音乐和身体协调性。
钢琴调音：学习钢琴调音技术，培养对音乐的细致感知和技术能力。
缝纫：学习缝纫技巧，培养动手能力和制作自己的服装。
电子制作：学习电子制作和电路搭建，培养对科技的兴趣和创造力。
建议
兴趣导向：选择自己感兴趣的技术，这样学习起来会更有动力和热情。
市场需求：了解当前市场的需求，选择有前景的技术，有助于未来就业。
实践学习：尽量通过实践学习，如参加实习、学徒等方式，积累实际操作经验。
职业规划：考虑自己的长期职业规划，选择能够支持自己职业发展的技术。
通过以上建议，16岁的男生可以更好地选择适合自己的技术进行学习，为将来的职业生涯打下坚实的基础。