金牛男在选择技术时，可以考虑以下几种：
金融和投资：
金牛座对金钱和物质世界有天然的亲和力，他们具有分析和耐心，适合从事金融分析、财务规划和资产管理等工作。
艺术和设计：
金牛座有很强的审美意识和欣赏美的能力，适合从事平面设计、室内设计和摄影等创意领域。
建筑和工程：
金牛座对细节的关注和实用性使他们成为优秀的建筑师和工程师，适合从事土木工程、建筑设计和城市规划等工作。
医疗保健：
金牛座对细节的关注和对他人福祉的关注使他们成为合格的医学专业人士，适合从事护理、物理治疗和药学等工作。
技术和工程：
金牛座对机械设备和技术问题的解决方案非常感兴趣，适合从事计算机科学、软件开发和机电工程等工作。
销售和客户服务：
金牛座的可靠性和建立持久关系的愿望使他们成为优秀的销售人员和客户服务代表。
酒店和旅游：
金牛座喜欢稳定的生活和高品质的服务，适合从事酒店管理和旅游行业。
厨师：
金牛座对美食有很高的兴趣，并且具备品鉴和烹饪的能力，适合从事厨师或美食家等工作。
公务员和大型企业职员：
金牛座普遍工作启动速度不快，但效率很高，适合从事公务员或大型企业职员等事务性工作。
人力资源管理和法学：
金牛座内心公正，擅长看人并擅长根据员工的优势安排工作，适合从事人力资源管理；他们做事严谨，对待事务一丝不苟，适合从事法学专业。
综合考虑金牛座的性格特点和各专业的适配度，建议金牛男可以选择金融、投资、艺术和设计、建筑和工程、医疗保健、技术和工程、销售和客户服务、酒店和旅游、厨师、公务员和大型企业职员、人力资源管理和法学等专业。最终的选择还应结合个人的兴趣和职业规划，以确保在职业生涯中取得成功。