技和艺的区别主要体现在以下几个方面：
领域
技：技术，与物质生活相关，涉及解决问题的方法和原理，强调功能性和实用性。技术包括原材料、工具、工艺、设备等，是人类在长期使用和改造过程中积累的知识、经验、技巧和手段。
艺：艺术，属于精神领域，通过借助一些手段或媒介来塑造形象、营造氛围，反映现实和寄托情感。艺术更注重表达艺术家的自我情感，具有特殊的艺术表达功能。
目的
技：技术的目的是为了满足人类的需求，解决实际问题，提高生产效率或生活质量。技术追求的是功能性和效率。
艺：艺术的目的在于表达情感、思想和审美，追求的是美感和情感的共鸣。艺术创作更注重艺术家的个性和创造力。
应用方式
技：技术通常具有明确的操作步骤和方法，可以通过学习和实践掌握。技术强调的是实际操作和应用。
艺：艺术则具有更多的创造性和主观性，艺术家通过独特的视角和表达方式创作出具有个性和独特性的作品。艺术创作强调的是情感和审美的表达。
表现形式
技：技术往往以实际应用和产品形式出现，如工具、设备、工艺流程等，具有明确的功能和结构。
艺：艺术则以作品形式出现，如绘画、音乐、舞蹈、戏剧等，具有独特的审美价值和情感表达。
知识体系
技：技术属于科学和工程领域，涉及系统的知识体系和研究方法。
艺：艺术则属于人文和美学领域，涉及情感、思想和审美等方面的知识体系。
总结：
技和艺在领域、目的、应用方式、表现形式和知识体系等方面存在明显的区别。技术侧重于功能性和实用性，而艺术侧重于情感和审美的表达。两者相互联系，共同构成了人类文明的重要组成部分。