石油化工技术专业主要学习的课程包括：
基础化学
化工识图与制图
化工单元操作技术
石油加工技术
石油产品分析
化学反应技术
有机化学品生产技术
化工仪表及自动化
无机及分析化学
物理化学
工业仪表自动化
化工设备
化工单元与操作
化工反应设备
化工分离技术
石油化工安全技术
石化原料生产技术
石油化工生产技术
此外，还可能包括一些公共基础课程，如英语、毛概、思修、军事理论、形势与政策等。
这些课程涵盖了化学、化工、石油加工和安全等多个方面，旨在培养学生掌握石油化工技术的基本知识和技能，能够从事石油产品、化工原料及产品的生产加工、质量检测、产品分析、储藏运输等工作的高素质技术技能人才。