工程专业技术是指 工程实用技术，也称为生产技术，是在工业生产中实际应用的技术。它涉及应用科学知识或利用技术发展的研究成果于工业生产过程，以达到改造自然的预定目的。工程技术的各种形态包括采矿工程、冶金工程、电力工程、建筑工程技术等，这些技术用于研究和解决各种工程问题，如矿床开采、金属冶炼、电厂和电力网的设备运行等。
建筑工程技术是普通高等学校专科专业，属于土木建筑大类。它培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握建筑工程识图、房屋构造、建筑力学与结构基本知识，具备建筑施工、质量监督、安全管理能力的高素质技术技能人才。
工程技术专业涵盖多个理工科专业，如土木工程、建筑学、电子信息、科学与技术、电子科学与技术、计算机科学与技术、采矿工程、矿物加工工程、给水排水工程、建筑环境与设备工程、通信工程、电子信息工程、机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、工程管理、化学工程、机械工程等。
综上所述，工程专业技术是指应用于工业生产中的实用技术，旨在通过科学知识和技术的应用来改造自然，实现预定目标。具体到建筑工程技术，它是一门综合性强、就业面广泛的专业，培养具备建筑工程施工技术、施工管理、工程预算等方面专业知识和技能的高素质技术技能人才。