对于高个没学历的人来说，以下是一些建议学习的技术：
汽修技术：
虽然就业环境可能不太好，且工作较为辛苦，但社会需求量大，收入高，待遇好，是一个有前景的职业。
理发技术：
如果手艺好，即使在小巷子里开店也能生意兴隆。这个职业需要心灵手巧和良好的沟通能力，学成后可以通过学徒和正规培训快速上手。
厨师技术：
民以食为天，厨师职业始终有需求。只要肯吃苦，认真学，即使学得不是特别好，也能开店养活一家人，且有较大的发展空间。
吊塔司机：
这是一个相对冷门的职业，但市场需求量大，需要一定的机械操作技能和安全意识。掌握正确操作技能后，收入可观，且有晋升机会。
卤肉技术：
这是一个有市场前景的传统烹饪技术，需要掌握选料、配方、火候等技巧，适合在小吃摊、餐馆、超市等场所经营。
电器维修：
随着科技发展，电器设备普及，电器维修行业快速发展。需要掌握电子技术和机械知识，动手能力和解决问题的能力。
美发技术：
与人们形象息息相关的行业，市场需求广泛。可以通过学徒、正规培训或在线学习提升技艺，适合自己创业。
面点制作：
作为中国传统饮食文化的重要组成部分，面点制作可以结合现代人口味进行创新，适合开设自己的小店。
影视剪辑：
强调实践和技能，入门相对容易，适合零基础的同学。可以通过参加培训课程或在线学习掌握基本技巧。
游戏美术：
需要具备绘画、色彩和构图等知识，以及3D建模、贴图、特效等技术。虽然相对较难，但学成后待遇好，市场需求大。
室内设计：
行业发展速度快，涵盖住宅、商业、办公、酒店、医疗等多个领域，前景广阔。
汽车互联网技术：
随着互联网技术的发展，汽车行业与互联网密不可分，相关人才需求量大。
计算机维修：
包括电脑操作、软件安装、系统维护等，市场需求大，适合快速上手。
手机维修：
随着智能手机的普及，手机维修需求量大，技术门槛相对较低。
电动车维修：
电动车市场快速增长，维修技术需求大，适合学习。
家电维修：
家电产品更新换代快，维修技术需求稳定，适合学习。
挖掘机操作：
建筑行业需要大量挖掘机操作人员，技能要求相对较低，适合学习。
美容美发：
包括理发、美容、美甲等，市场需求大，适合自己创业。
调酒：
随着餐饮业的发展，调酒师需求量大，适合学习。
婚庆主持：
婚礼行业蓬勃发展，婚庆主持需求量大，适合学习。
宠物美容：
宠物经济兴起，宠物美容需求量大，适合学习。
播音主持：
媒体行业发展，播音主持需求量大，适合学习。
沙发制作：
家具行业需求稳定，沙发制作技术需求大，适合学习。
化妆：
美容行业需求大，化妆技术入门快，适合学习。
医疗技术：
随着人口老龄化和健康意识的提高，医疗技术专业需求量大，前景广阔。
创意设计：
包括广告设计、品牌设计、产品设计等，市场需求大，前景广阔。
IT技术：
如Java、前端、UI设计等，市场需求大，薪资水平高，适合学习。
选择适合自己的技术时，建议考虑自己的兴趣、职业规划和市场需求，选择有发展潜力的行业和技术进行学习。同时，可以通过参加培训班、在线课程或实践操作等方式提升自己的技能水平。