正定技校开设的专业包括机械制造、电子技术、计算机应用、汽车维修、烹饪技术、纺织、服装、海员海乘、电梯生产与安装、数控机床、会计电算化、学前教育、航空服务、幼儿保育、建筑、电子商务、种植、养殖、幼师、机电、旅游、医卫、财会、文秘等。
建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，如果你对电子技术感兴趣，可以选择电子技术应用专业，学习电子电路的设计、安装、调试和维修。如果你对计算机技术感兴趣，可以选择计算机应用技术专业，学习计算机硬件组装、软件开发、网络技术、数据库管理等内容。如果你对汽车维修感兴趣，可以选择汽车维修与保养专业，学习汽车故障诊断、维修和保养能力。