四十岁女性可以根据自己的兴趣、目标和市场需求来选择合适的技术进行学习。以下是一些建议：
IT互联网设计：
包括硬件、软件和应用开发，随着互联网技术的广泛应用，这一领域的需求持续增长。
绘画：
绘画不仅可以提升审美和艺术修养，还可以作为表达个人情感的方式。
网页运营：
随着互联网的普及，网页运营成为了一个重要的技能，涉及网站内容管理、用户互动等方面。
种菜：
学习科学种菜技术，既能满足家庭生活的需求，又能带来经济收益。
心理学：
通过学习心理学，可以更好地理解自己和他人，促进沟通交流。
西点培训：
西点行业需求大，工作环境好，适合女性学习并作为职业发展。
咖啡冷饮技术：
学习制作咖啡和冷饮，适合创业或作为兼职工作。
化妆：
化妆已成为许多女性日常生活的一部分，可以学习专业的化妆技术。
视频剪辑：
视频剪辑适合自媒体时代，可以通过创作优质视频内容来吸引粉丝和赚钱。
商业插画：
结合商业需求，学习插画技术可以成为自由插画师。
室内设计：
室内设计行业不看年龄，只看经验，是一个稳定的职业选择。
汽车美容：
随着汽车保有量的增加，汽车美容行业的需求也在增长，适合女性从事。
家政服务：
家政服务行业需求大，特别是月嫂等职业，适合中年女性从事。
宠物养殖技术：
如果有耐心和时间，可以学习宠物养殖技术，开设宠物相关店铺。
烹饪与烘焙：
学习烹饪和烘焙技巧，可以提升家庭生活质量，也可以作为创业方向。
选择学习的技术时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，同时也要关注市场需求的趋势，以确保所学技能能够带来实际的经济效益和个人发展。