14岁学技术可以根据个人的兴趣和未来的职业规划来选择。以下是一些建议：
厨师：
烹饪是一门实用且受欢迎的技术，适合各种年龄段的人学习。14岁的孩子可以通过学习基础烹饪技巧，如切菜、炒菜等，逐步掌握更复杂的烹饪方法。
电焊和装修：
这些技术需要一定的手工技能和实践经验，适合喜欢动手的孩子。电焊技术可以用于金属加工，而装修技术则涵盖了木工、油漆等多个方面。
电工：
电工技术也是一个广泛应用的领域，涉及家庭和工业用电的安装与维修。14岁的孩子可以通过学习基本的电路知识和安全操作技能，逐步掌握电工技术。
挖掘机操作：
如果对重型机械感兴趣，可以选择学习挖掘机操作。这项技能在建筑和工程领域有很高的需求。
汽修：
汽车技术的学习可以满足对汽车设计和维修的兴趣。14岁的孩子可以从基础的汽车保养和简单维修开始，逐步深入学习。
新媒体运营：
随着互联网的普及，新媒体运营成为一个新兴且热门的职业。学习如何管理社交媒体账号、内容创作和数据分析等技能，可以为未来的职业发展打下基础。
计算机技术：
包括编程、网页设计、平面设计等。计算机技术是一个快速变化的领域，学习这些技能可以为未来的职业发展提供多种可能性。
城轨运营管理：
随着城市轨道交通的发展，对运营管理人才的需求也在增加。这个领域需要具备专业知识和实践经验。
新能源技术：
包括太阳能、风能等可再生能源技术。随着环保意识的增强，新能源技术成为一个有前景的领域。
手工类：
如刺绣、缝纫等，这些技能适合喜欢手工艺的孩子。无论是进工厂还是自己开店，都能够挣钱。
建筑装饰类：
如木工、粉刷工、漆工等，这些技能适合喜欢建筑和装修的孩子。
电商专业：
随着互联网的发展，电商行业需要大量的人才。学习电商运营、新媒体营销等技能，可以为未来的职业发展提供多种选择。
设计专业：
包括数字传媒创意设计师、用户体验设计师等。设计技能在多个行业中都有广泛的应用。
动漫专业：
包括4D游戏动漫设计、影视动画设计等。随着动漫产业的蓬勃发展，这个领域需要大量的专业人才。
选择技术时，建议考虑孩子的兴趣和长期职业规划，同时也要注意技术的实用性和市场需求。家长可以给予合理的建议，帮助孩子找到最适合自己的技术方向。