选择创业的技术时，可以考虑以下几个具有广阔前景和相对较低创业门槛的领域：
汽车美容：
随着汽车保有量的增加，汽车美容和养护市场需求不断增长。学习汽车美容技术，如汽车贴膜、改色、隐形车衣等，具有投入少、收入高、易入门的特点，且学校提供从门店选址到后期运营管理的一站式帮扶服务。
传统美食制作：
如深圳窑鸡技术，学习制作传统美食不仅能够带来稳定的收入，而且是一次性投入，后续无需支付高昂的加盟费用。通过系统学习，可以掌握从选材到烤制等全过程，自己开店或摆摊，降低创业成本。
美容美发：
随着社会的发展，人们对外表的要求越来越高，美容美发行业蓬勃发展。学习美容美发手艺，可以通过开设美容美发店、美甲店等多种方式进行创业，市场前景广阔。
厨师技术：
民以食为天，学习厨艺去创业相对可行性较高。可以自己开饭店，或者通过拍摄美食制作视频上传到短视频平台，通过线上渠道实现创业。
数控技术：
制造业是基础，学习数控技术可以成为数控操作工或相关技术岗位，收入可观。此外，也可以学习编程或制图技术，往工艺方面发展。
电工或焊工：
这两个技术虽然辛苦，但工资相当可观。学会后可以自己揽活，基本养家问题不大。
新能源汽修：
随着新能源汽车的普及，新能源汽修技术需求增加，是一个具有潜力的创业方向。
线上店铺与个人自媒体：
利用互联网平台，可以通过开设线上店铺、个人自媒体等方式实现自我价值的同时获得收入。这要求具备一定的网络营销技巧和产品知识。
综合考虑，汽车美容、传统美食制作、美容美发、厨师技术、数控技术、电工或焊工、新能源汽修以及线上店铺与个人自媒体等领域都是具有较好创业前景和技术选择。建议根据个人兴趣、技能基础以及市场需求，选择一个最适合自己的方向进行深入学习与创业。