休学可以学习的技术多种多样，主要取决于个人的兴趣和职业规划。以下是一些建议：
烹饪技术：
烹饪不仅是一门技艺，更是一种生活态度和技能。通过学习烹饪，可以学会如何挑选食材、搭配营养、掌握火候，制作出美味又健康的餐食。此外，烹饪技术具有广阔的就业前景，适合各种餐饮领域，如中餐、西餐、西点烘焙等。
IT技术：
包括计算机设计、编程等，这些领域工作稳定，且需求持续增长。学习IT技术可以增强个人的就业竞争力，并且适合各种规模的企业。
汽车技术：
如汽车美容与检测维修专业，这些技术工作有较好的发展前景，并且可以拿大专学历。
教育行业：
可以进修学历并学习一门或两门语言，如英语和日语。教育行业出来后待遇通常很好，适合对教育感兴趣的人。
文科类专业：
如果在中职阶段文化课程不是强项，可以考虑文科类专业，如文学、历史等。
音乐与电子音乐制作：
如果对音乐有兴趣，可以考虑学习音乐制作和相关的技术。
机器人与高科技：
可以学习编程、机器人技术，这些领域与高科技相关，具有广阔的发展前景。
自媒体与电商：
如果对自己的记忆力和理解力很好，可以尝试做自媒体或电商。自媒体门槛不高，可以通过发感想文章或记录生活来吸引关注；电商则需要学习产品图片、产品介绍等。
建筑类专业：
如建筑设计、室内设计等，这些专业需要审美能力和空间感知能力。
其他专业：
如人力资源管理、行政管理、会计、学前教育、工商企业管理等，这些专业适合不同职业发展方向。
建议
选择休学期间学习的技术时，建议考虑以下几点：
兴趣与特长：选择你感兴趣并且擅长的领域，这样更容易保持学习的动力和热情。
市场需求：考虑当前市场上需求较大的专业，例如IT行业、汽车美容与检测维修专业等。
灵活性：选择一些可以灵活安排学习时间的课程，以适应你的生活节奏。
通过学习一门实用的技术，不仅可以增强个人的就业竞争力，还能为未来的学习和生活打下坚实的基础。