在希腊开餐馆的程序如下：
确定地点
寻找适合的商业地产，确保地点符合希腊的商业规定。
注册公司
选择有限责任公司、有限合伙企业或普通合伙企业等形式。
准备相关资料，如公司名称、股东信息、资本金等，并提交给当地商业注册局。
申请营业执照
获得公司注册证书后，向当地商业部门申请营业执照。
提供公司名称、地址、经营范围等基本信息。
租赁或购买商铺
签订租赁合同或购买房产，合同应包含租期、租金、物业费等详细信息。
装修和布局
根据饭店的定位和市场需求，进行店铺的装修和布局。
申请卫生许可证
饭店需要申请卫生许可证，以确保符合希腊的卫生标准。
建议在开餐馆前，详细规划每一步，并咨询当地商业部门或专业律师以确保顺利完成所有手续。