蔬菜收银的程序通常包括以下几个步骤：
商品管理
菜品管理：通过系统后台记录菜品名称、库存数量和品类，并进行分类管理，如青菜类、瓜类、菌菇类等。
库存管理：系统根据实际进货数量管理库存，及时掌握库存不足情况并进行补货。
收银操作
称重计价：通过收银机或电子秤对蔬菜进行称重，并输入价格进行结算。
扫码支付：支持微信、支付宝等扫码支付方式，方便顾客快速完成支付。
会员管理
会员注册与折扣：通过系统记录客户信息，提供会员注册和折扣设置，吸引忠诚客户。
会员消费统计：系统能够统计会员的消费情况，帮助商家了解会员的消费习惯和偏好。
销售与统计
销售记录：系统记录每一笔销售，生成销售报表，方便商家查看销售情况。
数据统计与分析：通过后台数据分析，了解产品销售占比、客户消费行为等，为决策提供依据。
其他辅助功能
商品分类管理：支持多种商品的分类管理，便于快速查找和结算。
特价品与调价商品管理：系统可以记录和管理特价品和调价商品的价格。
退换货流程：提供退换货流程及时间要求，确保顾客满意度。
系统操作与维护
系统登录与权限管理：收银员需要登录系统，并有相应的操作权限。
数据备份与恢复：定期备份数据，确保数据安全，并在需要时进行数据恢复。
这些程序可以根据具体的业务需求和系统功能进行调整和优化。选择合适的收银系统可以大大提高蔬菜店的运营效率和顾客满意度。