烹饪课的活动程序通常包括以下几个步骤：
理论学习
食材选择与购买：学习如何选择新鲜和健康的食材，辨别食材的新鲜度、质量等。
烹饪知识：了解烹饪原料、辅料、佐料的性质和特性，学习基本刀法、花刀、颠勺、翻锅、装盘、菜品配制技术等。
油温与火候：掌握不同油温的适用场景和火候控制技巧。
实践操作
示范操作：由专业厨师进行实操演示，如揉面团、制作酥皮、添加佐料等。
动手实践：学员根据示范进行动手操作，如制作千层饼、包饺子等。
食材处理：学习食材的清洗、切割、腌制等处理方法。
烹饪过程：包括加热、炒制、调味等步骤，学员需按照指导进行烹饪。
合作与分享
小组合作：学员分组进行烹饪活动，共同完成菜肴的制作，培养团队合作精神。
成果展示：学员完成培训后，可以展示自己的烹饪作品，互相品尝和交流心得。
评价与反馈
课堂表现：评估学员对课堂内容的理解和参与程度。
作品评价：学员之间互相评价作品，老师给予指导和建议。
拓展与延伸
家长参与：邀请家长参与烹饪活动，共同完成烹饪劳动并给予评价。
成果记录：通过录制做菜视频和制作菜品说明书，记录学员的学习成果。
这些步骤旨在帮助学员从理论到实践，掌握基本的烹饪技巧和流程，培养独立操作能力和团队合作精神。不同的烹饪课程可能会根据具体情况进行调整，但总体框架相似。