材料准备:
面团材料
高筋面粉230克
低筋面粉45克
鲜奶125毫升
鸡蛋1个
细砂糖40克
酵母4克
盐2克
黄油35克
内馅材料
猪里脊肉100克
蚝油1大匙
酱油1小匙
玉米淀粉10克
白芝麻少许
制作步骤:
面团制作
将面团材料放入面包机中,选择发面功能,面结团均匀后放入软化黄油。
继续搅拌至面团表面光滑细致,然后均分为10份,滚圆松弛15分钟。
内馅制作
猪里脊肉切成小丁块,腌制半个小时。
锅中加油烧热,放入肉丁翻炒至变色,加入蚝油、酱油和玉米淀粉水,煮至浓稠后放入冰箱冷藏至结块。
包馅与发酵
将松弛好的面团擀成2毫米厚的圆饼,包入内馅,像包包子一样包好并收口捏紧。
将包好的面包放入烤箱中进行二次发酵35分钟,表面刷上全蛋液,撒上白芝麻。
烘烤
烤箱预热至180度,将面包放入烤箱中层,烘烤15分钟,直到表面金黄。
出炉与享用
面包出炉后晾至微热,横剖开,涂上沙拉酱和肉松即可享用。
小贴士:
如果喜欢更丰富的口感,可以选择猪后腿肉而非猪里脊肉。
烘烤时间根据面包大小和烤箱实际情况进行调整。
通过以上步骤,你就可以制作出美味的猪肉面包了。