上海大牌退牌的程序如下：
车票分离
将车辆转移到外地上牌或过户给他人，这样二手车市场会提供《机动车额度业务办结凭证》。
委托拍卖
拿到《机动车额度业务办结凭证》后，需要委托国拍中心进行拍卖。拍卖成功后，钱款会打入额度所有人的账户。
办理退牌手续
本人需到国拍中心签到委托，不能代办。所需材料包括身份证、银行卡和办结凭证。
额度禁止交易
沪牌额度禁止交易，无论是个人还是公司。如果丢失，可以到额度证明到国拍中心，办结凭证到上海车管所办理。
过户手续
如果要上沪C，需要办理过户手续，原车主拿到沪牌额度单。过户手续必须由买卖双方完成，不能自行退牌上沪C。
退牌再上牌
如果要再上大牌，需要先办理退牌手续，拿到退牌额度单，然后进行额度委托拍卖，最终用于新车上牌。
所需材料
退牌再上牌的所需材料包括卖方身份证原件、车辆行驶证原件、车辆登记证书原件（车辆产证）、买方身份证原件等。
其他注意事项
如果车辆转籍到外地，需要了解转入地车辆尾气排放标准，并办理相关的转籍手续。
退牌额度单两年不上牌则作废，不能再委托拍卖。
建议：
退牌前，车主应先确认好车辆的处置方式（上外地牌、上沪C或再上大牌），并准备好所有必要的材料。
如果选择委托拍卖，建议提前了解拍卖流程和注意事项，以确保顺利完成退牌和额度变现。