沾化定亲的传统程序主要包括以下几个步骤：
双方父母商议
订婚之前，男女双方家长会正式见面，商议订婚的流程、禁忌以及聘礼、聘金等事宜。
赠送结婚彩礼
订婚当天，男方会携带聘礼、聘金送到女方家中。聘礼通常包括礼金、三金（金戒指、金耳环、金项链）和五金（金手镯、金脚链、金戒指、金项链、金耳环）。
互赠订婚礼物
男方先给女方送礼物，女方再回礼。男方给女方的礼物一般包括聘礼和三金，女方则退还一部分礼金，同时赠送衣服作为回礼，寓意嘘寒问暖。
佩戴订婚戒指
在订婚仪式上，男方会将订婚戒指戴在女方左手的无名指上，象征着两人的婚约正式达成。
订婚宴
订婚宴一般由女方家人做东宴请，邀请男女双方的亲朋好友见证新人的订婚仪式。在订婚宴上，亲家共同举杯共饮，象征着订婚仪式的圆满成功。
其他习俗
有些地区在定亲过程中还会有其他习俗，例如男方赴女方家的人数要成双数，由男方家之年长亲朋担任，礼车数一般为六辆车。订婚宴上，男方需燃放鞭炮，女方也应燃引炮相迎。
这些步骤体现了沾化地区定亲的传统习俗和礼仪，确保了订婚过程的顺利进行和双方家庭的和谐。建议准新人在定亲过程中，充分尊重和遵循这些传统习俗，以确保订婚仪式的顺利进行和两个家庭的友好关系。