潮汕煮食程序通常包括以下步骤：
准备用料 ：根据不同的煮食种类，准备相应的食材，如大米、海鲜、肉类、蔬菜等，并进行清洗和切割。浸泡米粮：
将大米或其他粮食如海米等提前浸泡一段时间，使其充分吸水膨胀，这样煮出来的粥会更加软糯。
煮粥
传统方法：
在砂锅中加入足够的水，水开后下米，用大火煮至米粒开花爆破，然后转小火，利用余温将粥煮熟。期间需要不断搅拌，防止粘锅和溢锅。
现代方法：很多情况下会使用电饭煲来自动煮粥，方便快捷。
加入配料
在粥煮到一定程度后，根据菜谱要求加入各种配料，如冬菜、海米、姜丝、虾、蟹等，继续煮至食材熟透。
有些情况下会在粥快煮熟时加入一些调料如盐、胡椒粉、鸡精等进行调味。
煮至熟透：
继续搅拌并煮至所有食材熟透，粥质浓稠。
出锅装盘：
最后加入切好的葱花、香菜等提味，淋上少许香油，即可出锅装盘。
这些步骤构成了潮汕煮食的基本流程，不同的菜肴可能会根据个人口味和地域特色有所调整。