刑事案件中被害人财物返还和退赔的程序如下：
财产追缴与确认
财产追缴：公安机关、检察院或法院等司法机关会根据案件情况，对被告人的违法所得进行追缴。追缴的财物包括赃款、赃物等一切违法所得。
确认受害人身份及损失金额：司法机关会详细梳理案件中的受害人情况，明确每位受害人的身份和损失金额，以确保返还的财产能够准确无误地到达受害人手中。
财产返还方式
直接返还：在一些情况下，如果受害人身份明确且双方达成一致，司法机关可以直接将追缴的财产返还给受害人。这种方式需要保留好相关的返还证据，如收条等。
通过司法机关返还：更多时候，追缴的财产会先交给办理案件的司法机关（如公安机关、检察院或法院），然后由这些机关按照法定程序将财产退还给受害人。
返还程序中的具体规定
案件侦查阶段：公安机关在案件侦查过程中，对有证据证明权属明确且无争议的被害人合法财产及其孳息，会及时予以返还。返还前会进行登记、拍照或录音录像和估价，并报经县级以上公安机关负责人批准。
审查起诉阶段：检察机关在审查起诉过程中，对追缴的属于被害人的合法财产，也会及时予以返还。返还时，被害人在发还款物清单上签名或盖章，注明返还的理由，并将清单、照片附卷。
案件审理阶段：法院在案件审理过程中，对被害人的合法财产，权属明确的，应当依法及时返还。返还前会进行拍照、鉴定、估价，并在案卷中注明返还的理由。
被害人申请返还
侦查阶段：被害人可以向公安机关申请返权属明确、无争议且返还后不会损害他人利益、不会影响案件正常办理的被害人财产。
审查起诉阶段：检察机关在审查起诉过程中，对追缴的属于被害人的合法财产，可以通知相关部门返还。对于决定不起诉的案件，如果需要没收违法所得的，可参照第一种情形处理。
审判阶段：法院在案件审理过程中，对被害人的合法财产，权属明确的，应当依法及时返还。
退赃款流程
犯罪分子违法所得的赃款赃物全部随案件移交给有关级别法院，由其判决处理。
对已结案的案件，赃款赃物通过有关部门上交国库。
将赃款赃物依法退还给有关受害人、受害机构或者单位。
具体操作步骤
公安局返还钱款：被害人向冻结公安机关或受理案件的公安机关提出请求，填写申请表，公安机关对申请进行审核，由设区的市一级以上公安机关批准返还，办案人员前往冻结银行办理返还工作，银行将涉案资金返还至被害人原汇出银行账户或其提供的其他银行账户。
法院返款：执行人应将款项从被告方的账户足额汇入法院指定的账户，备注某案件的履行款，保留好转账凭证，然后由原告与法院自行办理转款手续。
以上是刑事案件中被害人财物返还和退赔的程序，希望对你有所帮助。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，建议联系专业律师或相关司法机关。