开咖啡书吧需要办理的手续包括：
营业执照：
这是开任何类型店铺的基本证件，需要到工商行政管理部门进行申请和领取。
税务登记证：
虽然现在税务登记证已经包含在营业执照中，但在申请营业执照时仍需提交相关资料。
卫生许可证：
作为餐饮行业，卫生许可证是必不可少的，需要到卫生防疫部门办理，并且需要先通过名称审核。
消防安全许可证：
为确保店铺的消防安全，需要到消防局办理消防安全许可证。
环境保护许可证：
根据店铺的实际情况，可能还需要到环保部门办理环境保护许可证。
房屋产权和租赁情况核实：
在签订租赁合同前，需要到房地产交易中心进行产权调查，确认房屋的用途、土地用途以及是否已经存在租赁登记信息，以确保能够顺利办理营业执照。
文化局检验：
某些情况下，可能还需要文化局的工作人员对店面进行实地检验，以确认其符合相关规定。
其他可能需要的证件：
根据具体情况，可能还需要办理其他证件，如公司章程、股东协议、验资报告等，如果是以公司的名义开设咖啡店的话。
建议您在准备开店手续时，先咨询当地的相关部门，了解详细的办理流程和所需材料，以确保顺利开店。