摆摊需要办理的手续和程序如下：
工商注册登记
如果要在公共场所摆摊，需要进行工商注册登记，取得营业执照，并按照规定进行税务登记等相关手续。
申请市场摊位
需要向当地市场管理部门申请市场摊位，并按照规定缴纳相关的摊位租赁费用。
缴纳相关费用
需要按照规定缴纳市场管理费用、卫生费用等相关费用。
食品安全检测
如果经营食品相关摊位，需要进行食品安全检测，并取得相关证明。
环境卫生要求
需要保证摊位的环境卫生达到当地卫生要求，如摆放垃圾桶、保持清洁等。
其他相关手续
根据当地的规定，可能需要进行其他相关手续的办理，如申请特许经营权、缴纳保证金等。
设备和物资
摆摊需要准备相应的设备和物资，例如桌子、椅子、货架、灯具等。
资金
摆摊需要一定的资金投入，包括租金、装修、货物采购等费用。在开始摆摊前，需要做好充分的财务规划和预算。
许可证和执照
根据当地的规定，摆摊可能需要获得相应的许可证或执照。这些证件通常需要通过申请和审核才能获得。
市场调研
在你居住地周边三公里范围内观察和分析消费的需求，了解他们需要什么类型的商品或服务，哪里的人流量大，有没有其他的摊位或者商店，他们的经营情况是怎样的，有没有还没有的新机会或者有自己可以做的更好的地方。
确定商品
根据你的分析，然后梳理自己的兴趣和特长，确定自己要卖什么。切记要做市场需求大且自己感兴趣的商品。避免与大型超市或连锁店正面竞争，选择具有独特性或特色的产品，如手工艺品、特色小吃等。
准备货源
通过批发市场、厂家直供、网络平台等方式寻找可靠的供应商，比较价格和质量。确保所售商品的质量，建立良好的供应商关系，保证货源的稳定性和质量。
摆摊设备和工具
准备必要的摆摊设备，如折叠桌、椅子、地摊布等，同时像收款码、收银播报器、照明设备（如LED灯）、小音箱也应按需准备好，以方便经营和吸引顾客。
定价
根据成本、市场和竞争对手的价格来制定合理的价格，确保价格具有竞争力且能带来合理的利润。灵活调整价格，根据销售情况和市场反馈，以适应市场变化。
开展营销
利用社交媒体、传单、海报等方式进行宣传，提高摊位的知名度和吸引力。开展打折、满减、买一送一等促销活动，吸引顾客购买，提高销售额。
办理相关手续与保险
了解法律法规，确保经营活动合法合规。申请摆摊许可或办理相关证件，如营业执照、卫生许可证等。购买保险，以应对可能发生的意外事件，如顾客受伤、商品损坏等。
摊位布置与陈列
摊位布置与陈列是吸引顾客的第一要素。一个整洁、有序、富有特色的摊位，能够迅速吸引顾客的注意力，激发他们的购买欲望。
选择摊位位置
人流密集区：优先选择人流量大、目标顾客群体集中的地方摆摊，如商业街、夜市、学校附近、旅游景点等。
遵守规定
在政府指定的场所和时间进行摆摊经营，并且仅能从事销售农副产品、日常生活用品，或者个人利用自己的技能从事依法无须取得许可的便民劳务活动。
以上是摆摊需要办理的手续和程序，具体流程和所需材料可能因地区和行业而异，建议提前咨询当地相关部门并按照规定进行申请和操作。