炼蜜锅的清洁程序通常包括以下步骤：
设定温度并开机
根据工艺要求设定炼蜜锅所需的温度，并启动设备进行加热。
执行《炼蜜锅清洁标准操作规程》
按照既定的清洁标准和操作规程对炼蜜锅进行彻底的清洁。
清洁记录填写与提交
炼蜜岗位操作工在完成清洁后，需要认真填写清洁记录，并将其上交给炼蜜工序组长。
清场操作
按照《清场标准操作规程》进行清场，确保设备和工作环境整洁，防止任何来自上批产品或清洁过程的污染和交叉污染。
炼蜜工序组长在清场后也需要认真填写清场记录。
清洗操作步骤
对于不可拆卸的部分，可以将锅内放入饮用水至2/3处，然后开启蒸汽阀加热，待水温达到100℃时，使用刷子进行清洗。
这些步骤确保了炼蜜锅在每次使用后都能得到适当的清洁和消毒，从而保证产品的质量和安全性。建议严格按照这些程序进行操作，并在清洁和消毒过程中注意细节，以确保清洁效果。