标准作业程序书（Standard Operation Procedure，简称SOP）是一种 将某一事件的标准操作步骤和要求以统一的格式描述出来的文档，用于指导和规范日常工作。其核心在于将细节进行量化，并对程序中的关键控制点进行细化和量化，以确保在正常条件下大家都能理解且不会产生歧义。
SOP不仅是作业员的作业指导书，也是检验员用于指导工作的依据。它不是随意编写的，而是经过不断实践总结出来的在当前条件下可以实现的最优化的操作程序。
SOP通常包括工序名称、工序排号、文档格式、标准工时、标准产能、产品编号及规格、作业类型、人员配置、材料名称及数量等详细信息，以便于对生产过程进行有效管理和控制。
总结来说，标准作业程序书是一种标准化的操作指南，通过详细描述操作步骤和要求，旨在提高工作效率、确保工作质量和安全，并便于培训和传承。