抓取软件启动过程可以通过以下方法：
在Windows系统中：
使用任务管理器
方法一：按“Ctrl+Alt+Del”，然后按“T”键打开任务管理器。
方法二：按“Ctrl+Shift+Esc”组合键打开任务管理器。
方法三：在“系统托盘区”中单击鼠标右键，选择“任务管理器”菜单。
在“应用程序”选项卡中，可以查看当前系统运行的所有软件及其运行状态。
查看启动项
方法一：使用命令提示符（cmd），输入 `wmic startup list brief | findstr /v "desktop.ini ctfmon.exe"` 并回车，结果会生成一个名为“启动项”的文本文件，其中列出了所有启动时运行的程序。
方法二：通过“系统配置实用程序”（msconfig）查看启动选项卡，这里也会列出所有随系统启动的程序。
查看进程列表
方法一：使用命令提示符（cmd），输入 `tasklist` 并回车，结果会显示当前所有运行的进程及其PID。
方法二：使用“资源监视器”（resmon），在“进程”选项卡中查看所有正在运行的进程及其详细信息。
在Android系统中：
获取系统正在运行的进程
通过 `ActivityManager` 的 `getRunningAppProcesses（）` 方法可以获取系统正在运行的进程列表。
查看启动日志
在应用程序启动时，可以通过 `Log` 类记录日志，例如：`Log.i（j+"", list.get（j）.processName）`，这样可以在日志中看到启动的程序及其包名。
其他工具和方法：
Android Device Monitor
连接手机后，启动Android Device Monitor，设置抓取时间和内容，然后开始抓取。抓取结果会生成一个 `trace.html` 文件，通过Chrome浏览器打开该文件可以查看详细的启动过程。
使用第三方工具
有许多第三方工具可以帮助你监控和分析软件的启动过程，例如Process Explorer、Process Hacker等，这些工具通常提供更为详细的进程和系统信息。
建议：
对于Windows系统，建议使用任务管理器和系统配置实用程序来查看启动项和进程列表。
对于Android系统，建议使用 `ActivityManager` 和日志记录来监控应用程序的启动过程。
对于跨平台开发，可以考虑使用跨平台的抓包和分析工具，如Wireshark、Fiddler等，来监控和分析网络通信和应用程序行为。
通过上述方法，你可以有效地抓取和分析软件的启动过程，从而更好地理解应用程序的启动行为和性能瓶颈。