在农村搞大鱼塘创业，可以考虑以下几种模式：
生态养鱼
生态养鱼是目前较为可行的一种养殖模式。由于肥水养鱼和饲料养鱼的口感较差，已不符合人们对食物品质的追求，因此生态鱼市场需求较大。可以养殖一些常见的生态鱼类，如草鱼、鲤鱼、鲫鱼等，同时注重鱼类的自然生长环境，提供优质的饲料和水质管理，以满足消费者对健康、安全食品的需求。
养特种鱼
特种鱼通常具有较高的经济价值和市场潜力。例如，黄刺鱼在湖南地区是一道著名的湘菜食材，具有独特的口感和市场吸引力。选择适合当地环境和市场需求的特种鱼类进行养殖，可以获得更高的经济效益。
生态垂钓塘
生态垂钓塘不仅可以提供垂钓服务，还可以作为休闲娱乐的场所。通过提供舒适的休息区、淋浴设施、烧烤区等配套设施，吸引更多的垂钓爱好者前来。此外，可以考虑组织垂钓比赛、举办垂钓活动等方式，增加额外的收入来源。
鱼塘租赁服务
将鱼塘租赁给当地农户，帮助他们进行养殖，同时收取鱼塘租用金。这种方式不仅可以盘活农村闲置土地资源，还能带动相关行业的发展，如鱼饲料、牧草、养鱼药品等。同时，也可以为农户提供技术支持和服务，帮助他们提高养殖效益。
休闲农庄
结合鱼塘资源，开发休闲农庄，提供钓鱼、住宿、餐饮等一站式服务。通过提供优质的服务和设施，吸引城市游客和农村居民前来消费，实现经济效益与文化传承的双赢。
苗木产业
开设苗圃基地或苗木销售店，利用农村的广阔土地资源，种植具有生态观赏价值和经济效益的苗木。通过销售苗木和将其开发为旅游景点，可以获得直接收益，同时带动相关产业的发展。
婚礼公司
随着农村生活水平的提高，婚礼需求也在逐渐增加。开设专业的婚礼公司，提供从策划到布置和服务的全方位服务，能够满足农村居民的婚礼需求，赢得市场认可与商机。
药材种植
在山林中种植药材，如金银花、党参等，可以有效利用土地资源，且经济效益可观。虽然药材种植需要一定的技巧和知识积累，但只要掌握必要的种植方法，就能实现可观的收益。
在选择创业模式时，建议综合考虑当地的市场需求、资源优势、自身的技术和管理能力等因素，选择最适合自己的创业道路。同时，注重产品的品质和服务的质量，以赢得客户的信任和支持。