在偏僻农村创业，可以考虑以下几种项目：
有机蔬菜种植：
随着人们对健康饮食的需求增加，有机蔬菜市场需求不断增长。可以种植无公害的有机蔬菜，满足城市居民对绿色食品的需求。
农家乐：
利用当地农产品进行加工，提供农家风味餐饮和体验活动，如采摘、垂钓等，吸引城市居民前来休闲旅游。
废品回收站：
建立废品回收站，收购农民手中的废品并进行分类处理，既方便农民出售废品，又能增加自身收入。
农业技术服务：
提供种植、养殖等农业技术服务，帮助农民提高农作物产量和品质，同时可以通过销售种子、肥料等获得收益。
生态养殖：
采用生态养殖方式，如养殖土鸡、土猪等，满足市场对健康食品的需求，同时减少环境污染。
农村手工艺品微商：
发掘和推广农村传统手工艺品，通过互联网进行销售，拓宽市场渠道。
送奶下乡：
随着农村生活水平的提高，提供送奶下乡服务，满足村民的鲜奶需求。
熟食加工：
投资兴办熟食加工厂，利用当地养殖的禽畜等原材料，生产美味熟食，满足农村市场需求。
药店：
在农村地区开设药店，满足村民的基本药品需求。
家居环保：
提供家居环保产品和服务，如空气净化器、环保涂料等，改善农村居民的居住环境。
豆腐坊：
豆制品是农村常见食品，开设豆腐坊可以满足村民日常需求，同时具有较好的市场前景。
黑花生、菊花、罗汉果等种植：
这些作物具有较高的经济价值和市场潜力，适合在偏僻农村种植。
农村电商：
利用互联网平台，销售当地特色农产品和手工艺品，拓宽销售渠道。
牧屠宰服务：
提供上门屠宰服务，满足农村居民的屠宰需求，同时可以结合养殖业务，形成产业链。
农村婚姻中介：
提供婚介服务，帮助农村青年解决婚姻问题，满足当地市场需求。
选择创业项目时，建议结合当地实际情况，考虑市场需求、资源条件、自身技能和资金情况，选择最适合自己的创业路径。同时，积极寻求政府和社会组织的支持，获取政策扶持和培训机会，提高创业成功率。