串串香创业的失败率相对较高。根据不同的调查数据，我们可以看到以下信息：
独立创业者失败率高达80% ，而加盟创业者成功几率高达90%。自己创业开餐饮单店的成功机率是5%
，而开餐饮加盟店的成功机率是80%。
串串香项目的创业成功率非常低，成功率只有30%。
这些数据表明，尽管串串香行业看起来操作简单、投资小、利润大，但其失败率仍然较高。主要原因包括：
项目选择草率：
很多创业者对项目发展前景过于乐观，对销量及利润率预计偏高，而对自身的营运能力、后续资金的投入、投资风险等因素估计不足。
成本计算没有细化：
缺乏经验的创业者容易将成本核算过于简单化。
市场竞争激烈：
串串香行业竞争激烈，特别是对于没有经验的创业小白来说，失败率居高不下。
为了提高创业成功率，建议创业者在开串串香店前进行充分的市场调研和理性分析，谨慎选择项目，并详细规划成本。此外，考虑加盟一个成熟的串串香品牌也是一个降低风险、提高成功率的选择。