在云南摆摊创业有多种盈利方式，以下是一些推荐的方法：
特色小吃摊
云南以其丰富的美食文化而闻名，可以摆摊销售云南米线、过桥米线、烧烤串、腊肠等特色小吃。这些美食深受本地人和游客的喜爱，通常投入低、利润高，生意非常好。
手工艺品摊
云南是多民族聚居地，拥有丰富的手工艺品文化。可以出售云南少数民族的传统服饰、饰品、绣品，或以云南特色为主题的文创产品，如石头画、木雕、剪纸等。手工艺品具有独特的民族风情，能吸引很多游客，获得较高收入。
特产摊
云南拥有众多著名的特产，如薰衣草、普洱茶、葡萄酒等。可以摆摊销售与这些特产相关的商品，例如普洱茶主题的茶具、薰衣草皂类产品等。由于云南特产知名度高，这类摊位往往能吸引大量购买者，利润可观。
文创产品摊
云南的自然环境和人文景观丰富，可以开发以云南为主题的文创产品，如以石林为灵感的石头摆件、以云南花鸟景观为设计元素的文具等。这些产品具有较高的附加值和观赏性，能够吸引众多消费者。
糖果摊
糖果是现代生活中受欢迎的食品，尤其是对于小朋友。可以摆上各种口味和颜色的糖果，并配上可爱的包装袋，吸引客户眼球。这个生意适合女性经营，因为女性更懂得如何制造美感和卖萌。
水果摊
云南盛产热带水果，价格相对实惠。可以摆卖新鲜的水果和蔬菜，满足附近居民的日常需求。由于水果具有易腐性，需要及时更新库存，确保新鲜度。
烧烤摊
烧烤摊是夜晚受欢迎的小生意，特别是在夜市。准备好足够的食材和烧烤设备后，可以在街边摆摊，吸引过往的客人。
饮料摊
可以根据季节和附近居民的喜好，摆卖各种饮料，如果汁、茶饮、汽水等。饮料摊的投资成本低，但需要保证饮品的品质和口味，以满足消费者的需求。
独特商品和本地特色开发
通过市场调研，选择市场上稀缺或受欢迎的商品，如手工艺品、个性化定制品等。同时，发掘本地特色，推出与当地文化相关的纪念品或特色小吃，吸引游客眼球，提高销售额。
创意宣传与推广
利用社交媒体、线上平台等途径，展示摊主的创意与独特之处。通过参与当地活动、社区义卖等形式进行线下宣传，扩大知名度，增加摊位流量。
选择摆摊创业时，建议综合考虑自身的兴趣、技能和市场需求，选择最适合自己的项目。同时，注重产品品质和服务质量，以吸引和留住顾客，提高销售额。