当孙子开始创业时，爷爷可以表达多种祝福，既有对孙子的信任和支持，也有对他的期望和祝福。以下是一些爷爷可能会说的祝福语：
鼓励与期望
"孙子，这是给你的红包，祝你新的一年里财源滚滚，身体健康，快乐无比。"
"希望孙子能够做出自己的选择，不被他人束缚，展开自己的翅膀，在未来的日子里走向更高更远的地方。做好自己，成为有用之人。"
"孙子出成长，创业实业有雄心；孙子志气真，前途光明无量。"
祝福与关怀
"宝贝孙子，在这新春佳节之际，爷爷奶奶祝你平平安安，快快乐乐，健健康康地成长成为一个有理想，有爱心，有素养，有智慧的孩子。"
"愿你生活愉快!虽然我只是你远方的朋友，然而我的祝福却一直伴在你身边!"
"压岁钱，带去我深深的祝福。愿你在新的一年里，事业有成、步步高升；家庭和睦、幸福美满。"
智慧与品德
"爷爷希望孙子不但要有德行、有才能，更要有独立的思考能力和解决问题的能力，面对人生困难能够自立自强。"
"同时，爷爷也希望他带着对周围的爱和感激，关心家人和身边的人，用自己的力量构建一个更美好的世界。"
这些祝福语既体现了爷爷对孙子的深厚感情，又包含了对孙子未来事业和人生的美好期望。爷爷的祝福旨在激励孙子勇敢创业，同时也希望他能够成为一个有责任感、有爱心的人。