夜摊创业有多种盈利方式，以下是一些建议：
美食摊位：
夜晚是休闲娱乐的好时机，因此美食摊位非常受欢迎。你可以考虑烧烤、小吃、夜宵等，这些项目成本相对较低，食材可以从当地市场采购，以独特的口味吸引食客。
特色商品销售：
销售具有地方特色的手工艺品、小物件或艺术品等。这类项目成本不高，只需一些创意和市场调研即可找到适合销售的商品。
二手物品交易：
在夜市、集市或社区场所摆摊，低价购入二手物品进行交易。成本低且利润空间大，同时符合环保共享的理念。
娱乐设备租赁：
提供投影仪、音响、游戏设备等娱乐设备的租赁服务，满足夜晚人们的娱乐需求。
艺术表演：
如果你有表演和艺术方面的天赋，可以在街头进行歌唱、舞蹈、乐器演奏等艺术表演，吸引路人注意。
定制服务：
夜晚也是放松心情的好时机，可以提供定制服务，如定制服装、家居装饰等，满足人们的个性化需求。
服装销售：
物美价廉的衣服，如T恤、短裤、防晒衣等，尤其是夏季，防晒服等特定需求的衣物有很好的销售前景。
家居清洁品：
许多消费者对家居卫生清洁品有较大需求，贩卖这类产品也是一个不错的选择。
荧光棒等小饰品：
荧光棒、发光玩具等小饰品成本低廉，适合小本经营，且容易走量。
手机配件：
随着手机普及，手机配件如贴膜、手机壳等也是夜市中常见的热销商品。
炸鸡排摊：
炸鸡排以其美味和低成本成为夜市的热门选择，可以通过改良菜品和增加新品种来吸引顾客。
手工饰品：
手工制作的饰品因其独特性和高质量，往往能获得较高的利润，适合女性创业者。
汽车装饰：
随着车主增多，汽车装饰行业也逐渐兴起，提供个性化的汽车附件和装饰服务。
在选择夜摊创业时，建议你根据当地市场需求、自身兴趣和专长来选择合适的盈利模式。同时，要注意市场调研，了解消费者偏好，以及时调整经营策略。此外，保持良好的顾客服务和产品质量，是夜摊创业成功的关键。