在山东创业想要最挣钱，可以考虑以下几个方向：
汽车美容：
随着人们生活水平的提高，汽车已经成为许多家庭的重要交通工具。汽车美容不仅满足了车辆保养的需求，还满足了车主对车辆外观和内饰的个性化需求。可以开设一家汽车美容店，提供清洗、打蜡、修补、装饰等服务。春节期间还可以举办促销活动，如赠送清洗服务等，以吸引更多客户。
个性婚庆报刊：
目前市场上出现了一种新兴的个性婚庆报刊，如“结婚喜报”和“婚庆杂志”，这些都是由新人自己编辑的，内容包含婚礼简介、爱情宣言、恋爱故事等，深受新人和亲朋好友的喜爱。可以抓住这一市场机遇，提供个性化的婚庆服务。
爱心便当铺：
随着生活节奏的加快，很多上班族和学生族对快餐的需求不断增加。可以开设一家爱心便当铺，提供营养均衡、美味可口的便当，满足他们的需求。
野菜种植：
寻找一块城乡结合处的土地，投资种植一些市场需求大、技术含量低的绿色食品，如芦笋、芦蒿、马兰、荠菜等。这种投资小、见效快、市场广的创业方式非常适合城市消费需要。
威客任务：
利用网络平台，如任务中国，承接设计、程序、策划等方面的任务。这种方式不需要开店，但需要具备一定的专业技能，通过完成任务来赚取收入。
摆地摊：
摆地摊虽然辛苦，但本小利大，适合想要换一种工作方式的白领。可以尝试手工产品加工、传单派发、产品推销等项目。
家庭园艺DIY：
随着人们对生活品质的追求，家庭园艺DIY产品如“小花农”在市场上越来越受欢迎。可以提供自动动手做的园艺产品，满足市民的需求。
食品行业：
山东拥有丰富的农业资源，可以从事从种植到加工到销售的整个产业链。例如，开办小麦面粉加工厂、饼干生产企业，或者利用山东丰富的水产品资源开办水产品养殖和加工厂。
智能制造业：
随着互联网技术的发展，智能制造成为全球制造业的发展趋势。山东积极推动智能制造的发展，有技术背景的创业者可以投资开办智能制造企业。
教育培训业：
随着生活节奏的加快，人们对技能的要求越来越高。可以开办培训机构，提供职业培训、技术培训和文化课程等服务。
旅游业：
山东拥有悠久的历史和文化底蕴，著名的景点如泰山、崂山、孔府等吸引了大量游客。可以开办旅游公司，提供跟团旅游、自由行、特色旅游等服务。
环保产业：
随着环保意识的提高，环保产业成为发展前景广阔的行业。山东是重工业大省，也面临着严重的环保问题，政府积极鼓励和支持环保产业的发展。
鲜花食庄：
投资鲜花食庄，提供高雅、幽静的氛围，结合花卉的食用价值，满足现代人的需求。
废旧塑料再生颗粒：
将废旧塑料加工成颗粒，满足塑料制品生产的需求，投资规模可大可小。
旧玩具“修”出新行当：
收集偏僻山区的自然生长的山野菜，开办一家野菜专卖店，满足市民对绿色食品的需求。
乡村网吧：
随着信息业的发展，农村开网吧前景看好，可以定期为农民发布供货、价格、产业等信息，促进农产品的快速流通。
农机具租赁店：
在农村开家农机具租赁店，满足农民耕作生产的需求，降低生产成本。
图书报刊店：
随着农民科技兴农意识和法治观念的增强，农村图书报刊店市场前景看好。
边打工边创业：
利用自己的专业经验和厂商资源，在上班时间外进行创业尝试和增加收入。这种方式风险较低，但需要处理好本职工作与创业的关系。
依靠商品市场创业：
根据市场需求，开设相关的商品市场，如农产品市场、手工艺品市场等。
选择适合自己的创业项目时，建议综合考虑自身的兴趣、专业技能、市场需求等因素，并进行充分的市场调研和风险评估。同时，可以利用政府提供的各种创业支持和优惠政策，降低创业风险，提高成功率。