卖蔬菜创业赚钱的方法有很多，以下是一些建议：
选择大众口味和消耗量大的菜品
根据当地居民的口味选择蔬菜品种，如南方人喜欢油麦菜，北方人喜欢大白菜。
选择消耗量大的菜品可以减少囤货风险和资金积压。
掌握保鲜技术
学习蔬菜保鲜技术，延长蔬菜的保质期，减少损耗。
初期价格优惠
刚开始卖菜时，价格要便宜，以吸引顾客上门。随着人气的积累，可以逐渐提高价格。
建立微信群和营销活动
在附近小区建立微信群，定期发布优惠信息，进行营销活动，留住顾客，增加人气。
提供送货上门服务
如果人手够，可以提供送货上门服务，类似于外卖平台，增加销售渠道。
选择高附加值品种
种植一些市场价格较高、需求相对稳定的特色蔬菜、有机蔬菜或新品种蔬菜，如樱桃番茄、孢子甘蓝、冰菜等。
采用高效种植技术
使用无土栽培、设施农业等技术提高蔬菜产量和品质，降低成本。
发展规模化种植
通过土地流转等方式进行大规模种植，降低单位成本，提高生产效率，便于机械化操作和统一管理。
对接大型采购商
与超市、生鲜电商平台、餐饮企业等建立直接合作关系，签订长期供货合同，保证蔬菜的稳定销售和合理价格。
拓展电商销售渠道
利用互联网平台开展蔬菜电商业务，建立自己的电商网站或在大型电商平台上开设店铺，通过直播带货等方式提高销售量。
参与农产品展销会
积极参加各类农产品展销会、博览会等活动，展示和推销自己的蔬菜产品。
市场调研和选址
在开店前进行市场调研，了解周边居民的消费习惯和需求，选择合适的开店地址和店面尺寸。
注重产品质量和服务
提供丰富多彩的种类和优质的蔬菜，按时进行促销活动，提高顾客的购买欲望和忠诚度。
提供预订和送货服务
提供蔬菜预订和送货上门服务，方便顾客，增加销售渠道和收入。
处理蔬菜产品
将蔬菜处理好后再卖给顾客，如去皮、包装等，满足顾客的不同需求。
发传单和线上推广
通过发传单、网上推广等方式，增加菜摊的知名度和客流量。
争取餐厅和饭店送菜机会
与餐厅和饭店建立合作关系，提供送菜服务，增加收入来源。
通过以上方法，可以有效地提高蔬菜销售的收益和竞争力。建议根据自身实际情况和市场环境，选择合适的经营策略。