贫困农民创业可以从以下几个方面入手：
农业经纪人
依托当地特色农产品，在网上开办农业经纪人之家栏目，向外界介绍和推广。初期投资不高，只需一台电脑和一台扫描仪，但对网络技术的要求较高，是一个有发展前景的绿色创业项目。
开一家压面店
投资约需3000-5000元购买一台面食转化机，可压制多种造型的面食，满足不同消费者的需求。
花卉苗木
随着生活水平的提高，人们更加注重生活品质和环境要求，花木园林苗木的经营市场较大。农村可以种植具有观赏和净化环境价值的花卉及苗木。
家禽养殖
农村地广人稀，草木丰盛，农作物资源丰富，家禽养殖成本低，市场需求旺盛，是一个稳妥的致富渠道。
开个流动修理店
如果具备维修技能，可以开一家流动修理店，为农村地区的居民提供便捷的维修服务。
水产庭院养殖
利用农户房前屋后的空地建设渔池，养殖高效品种如塘角鱼、泥鳅等，增加农民收入。
农村货卡车租赁
随着农村生活水平的提高，基础设施建设日益更新，购置一辆中小货卡开展业务市场较大。
二手电脑店
在农村市场，电脑维修专卖小店有较大的需求，因为农村离市场的电脑销售点远，买起来不方便。
乡村网吧
随着信息业的发展，农民可以利用互联网推销自己的产品，足不出户便能使客商云集。
幼儿教育班
农村越来越重视孩子的早期教育，开设幼儿教育培训机构既能致富也能造福于民。
便捷早餐店
开一家便捷早餐店，满足上班族等人群的需求，薄利多销，利润空间较大。
农机租赁
农村大部分农户仍处于小规模经营阶段，开一家农机具租赁店可以节省成本。
造纸
将秸秆转换成纸制品或包装制品，或者自己成立收购站，将回收的秸秆卖给厂家。
加工成饲料
将秸秆转换成秸秆饲料，或者卖给饲料制造商，有多种加工方式。
秸秆固化成型
将农业废弃物压制成固体生物质燃料，具有易燃、灰分少、成本低等特点。
制造建材
利用秸秆等农业废弃物制造各种高密度板材，具有耐腐蚀、防火阻燃、不开裂、强度高、美观大方及价格低廉等特点。
小学生家庭托管
在年轻父母外出打工的情况下，提供小学生家庭托管服务，满足家长需求。
移动便捷商店
开辆小货车，走街串巷卖商品，方便农村居民的日常生活需求。
土特产出售
利用农村和城市之间的信息差，将农村土特产卖到城市，获取较高利润。
经营包装生意
为有需要的人提供现场采摘的蔬菜水果、生活日用品等的包装服务。
缝补店
开一家能为农民量体裁衣或者做些缝缝补补的活的裁缝店，满足农村居民的衣物维修需求。
婚庆店
开家婚庆店，经营婚庆用品并提供一条龙服务，满足农村居民的婚事需求。
废品回收站
开废品回收站，方便农民卖废品，同时增加自己的收入。
农味果品店
在城里办一家加工兼批发零销售的农味果品店，满足城里人对农村年货的怀念。
这些项目结合了农村的实际情况和市场需求，贫困农民可以根据自己的资源和能力选择合适的创业项目。建议制定合理的计划，脚踏实地，逐步实施，同时利用团队的力量，共同奋斗，以实现创业成功。