在湖南老家创业，可以根据当地的市场需求、个人兴趣和资源优势来选择合适的创业项目。以下是一些建议：
小洋楼安装电梯业务
随着农村生活水平的提高，小洋楼越来越普及，安装电梯的需求也随之增加。可以成立一家专注于农村市场的电梯安装公司，提供上门服务，满足农民改善居住条件的需求。
广场舞广告运营
广场舞在农村非常流行，可以借此机会开展广告运营。通过与当地领舞带头人合作，在广场舞活动中展示商业广告，吸引商家投放各类广告，如超市、电器厨具店等。
庄稼无人机喷药服务
农业生产的辛苦可以通过无人机喷药服务来减轻。提供无人机喷药服务，不仅提高效率，还能减少农民的劳动强度。
共享中介租赁
可以经营一家共享租赁店，收集农村闲置物品或信息，如农用工具、儿童用品、交通工具等，进行对外共享租用和售卖。这既能方便老百姓，也能为出租方带来收益。
多样化主题农庄
通过推出每期的主题，如养兔农庄、动漫王国等，吸引游客，提供农家菜、民宿、农事体验等服务，打造具有竞争力的乡村旅游项目。
农村手工品微商
利用当地的手工艺品资源，通过微信等社交平台进行销售，满足消费者对个性化、有特色的手工艺品的需求。
个性纪念品店
到非洲等地搜罗具有民族和地域特色的小纪念品，带回湖南销售，既能旅游又能赚钱。
幼儿中心
针对25-55岁年龄段、学历层次高中以上的女性，提供幼儿托管、教育等服务。
经营保暖用品用具
冬季来临，可以经营火炉、暖手宝等保暖用品，满足农村市场的需求。
互联网小礼品
提供个性化影像产品，如照片书、相册等，满足现代人记录生活、留念的需求。
农牧业大棚种植和人工养殖
利用农村的土地资源，开展大棚种植和人工养殖，满足市场对蔬菜和肉类的需求。
农户住宅设计业
提供专业的农户住宅设计服务，满足富裕农民对住宅美观、实用的需求。
养殖特种野猪
由于野猪市场需求大，可以开展特种野猪的养殖业务。
奶吧
借鉴茶吧、陶吧等经营模式，以牛奶等乳制品为主要销售产品，满足当地居民的需求。
儿童摄影店
提供儿童摄影服务，记录孩子的成长过程，满足家长的需求。
邮政用品类网上开店
通过网络平台销售邮政用品，如纸箱、包装袋、邮票等，降低邮寄成本。
农产品电商
利用电商平台销售当地丰富的农产品，帮助农民扩大销售渠道。
农家乐
提供农家菜、民宿、农事体验等服务，吸引城市居民前来休闲度假。
农村旅游
开发乡村旅游资源，提供导游服务、农家乐、特色手工艺品等，让游客体验乡村风情。
农业技术服务
提供种植、养殖、病虫害防治等方面的农业技术服务，帮助农民提高生产效率。
农村电商服务站
帮助当地农民在电商平台上开设店铺，提供培训、运营指导等服务，提高电商经营能力。
畜牧屠宰服务
提供上门屠宰服务，满足家庭畜牧牲口的屠宰需求，未来市场需求大。
农村婚姻中介
提供婚介中介服务，帮助当地居民解决婚姻问题。
“绿色肉”的饲养
饲养草食动物，提供健康、绿色的肉食产品，满足消费者对健康食品的需求。
食用菌的种植
利用当地资源，开展食用菌的种植，满足市场需求。
主题休闲度假
开发具有特色的主题休闲度假项目，如动漫王国、兔肉美食比赛等。
选择创业项目时，建议综合考虑自身的兴趣、技能和资源，同时进行市场调研，确保项目具有可行性和竞争力。