在浙江开设粥铺并进行代理，您可以遵循以下步骤：
市场调研与品牌选择
对浙江地区的粥铺市场进行调研，了解消费者偏好、消费水平和竞争状况。
选择适合您经营的品牌，如粥玲珑、美粥美日养生粥、海肴潮味砂锅粥、爷爷的粥铺、头号粥铺等。
准备加盟资料
准备好个人身份证明、资金证明等相关资料。
了解并准备好加盟所需的费用，包括加盟费、保证金、装修费等。
提交加盟申请
通过电话、邮件或在线咨询的方式向品牌总部提交加盟申请。
根据品牌要求填写加盟申请表，并提交相关资料供总部审核。
资格审核与合同签订
总部对您的资质进行审核，确认您的合作资格。
审核通过后，与总部签订加盟合同，并缴纳相关费用。
选址与装修
根据总部的建议选择合适的经营场所，确保人流量大、交通便利。
总部提供装修指导与设计支持，协助您完成店铺装修。
人员培训与开业准备
选送员工到总部直营店接受产品经营、店面管理等全方面的培训。
根据开业计划，准备开业所需的物料、设备，并进行试营业。
开业支持
总部协助制定开业计划，筹备开业典礼。
提供持续的跟踪服务，包括经营指导、市场推广、售后服务等。
运营与管理
在经营过程中，注重食品品质和服务质量，维护品牌形象。
定期参加总部组织的培训，学习新的经营策略和管理方法。
通过以上步骤，您可以顺利在浙江开设并运营一家粥铺。建议您在选择品牌和选址时，充分考虑当地市场状况和自身经营能力，以确保创业成功。