清吧创业在选择酒水时，可以从以下几个方面进行考虑：
了解目标顾客群体
根据清吧的定位和目标顾客群体的口味偏好来选择酒水。例如，如果目标顾客是年轻人，可以优先考虑流行和时尚的酒水，如鸡尾酒、苏打酒和果酒。
考虑酒水的多样性
提供多种类型的酒水，包括啤酒、红酒、白酒、鸡尾酒、威士忌、伏特加、龙舌兰、白兰地等，以满足不同顾客的需求。
注重酒水的品质
选择来自可靠供应商的高品质酒水，确保酒水的口感和品质。
考虑季节性因素
根据季节变化推出不同的酒水和特饮，如夏季可以推出清凉的果味鸡尾酒和啤酒，冬季则可以推出热红酒、热巧克力等。
价格策略
根据清吧的预算和顾客的消费水平来选择酒水，可以推出不同价格区间的酒水套餐，如高端酒水和平价酒水。
酒水搭配
为酒水搭配相应的食物或小吃，提高顾客的购买欲望和销售额。
关注市场趋势
关注酒水市场的最新趋势，如低度、风味丰富且视觉效果十足的饮品，这些产品往往能吸引年轻人群。
制定酒水单
在制定酒水单时，可以根据酒吧的经营定位和目标顾客群体来选择酒品项目和价格，同时根据经营成熟度来调整进货量。
提供个性化饮品
根据清吧的特色或顾客的口味调制个性化的特饮，增加清吧的独特性和吸引力。
通过以上几个方面的综合考虑，清吧创业者可以更好地选择适合自己经营的酒水，从而提升清吧的竞争力和顾客满意度。