创业卖汉堡路边可以通过以下步骤进行：
市场调研
了解目标顾客：确定主要顾客群体，如学生、上班族等，并了解他们的口味偏好和消费水平。
竞争分析：调查周边竞争对手的情况，包括价格、口味、套餐搭配等，寻找差异化竞争优势。
选址
人流量大的地方：选择学校、商业街或写字楼附近等年轻人多的地方，确保有稳定的客源。
租金成本：考虑租金成本，选择性价比高的地点，避免过高的租金影响利润。
装修设计
简洁整洁：店面要保持整洁干净，设计要简洁大方，营造舒适愉悦的就餐环境。
特色装饰：可以加入一些特色装饰或标语，提升店铺的吸引力。
设备与食材
基本设备：准备汉堡机、炸炉、烤箱、冷藏柜等基本设备，确保设备质量和售后。
食材采购：选择靠谱的食材供应商，确保肉品、蔬菜、面包等食材新鲜安全。
产品与服务
多样化口味：提供多种口味的汉堡，包括经典口味和特色风味，满足不同顾客的需求。
搭配销售：搭配薯条、鸡翅、饮料等，提供套餐组合，增加销售额。
优质服务：提供热情周到的服务，确保顾客有良好的用餐体验。
营销推广
开业宣传：开业初期可以通过发放传单、举办优惠活动等方式吸引顾客。
社交媒体：利用社交媒体平台进行宣传，发布店铺信息、新品上市等消息。
口碑营销：鼓励顾客好评，通过口碑传播吸引更多潜在客户。
合法经营
办理证件：包括营业执照、食品卫生许可证、消防安全审批等，确保合法经营。
通过以上步骤，可以有效地开展路边汉堡摊的创业。建议在创业前进行充分的市场调研和准备工作，以确保店铺的顺利运营和盈利。