合伙创业时控制公司可以通过以下几种方式实现：
明确职责分工
确定各合伙人在公司运营中的具体职责，如财务、市场、运营等方面，避免职责重叠或模糊，确保每个环节都有专人负责。
制定规章制度
包括考勤、财务制度、决策流程等，使公司运营有章可循。制度应公平、合理，对全体合伙人具有约束力。
建立沟通机制
定期召开合伙人会议，分享公司进展、交流意见和解决问题。同时，建立日常沟通渠道，如微信群等，及时沟通工作中的事宜。
引入第三方监督
可以聘请专业的财务人员或法律顾问，对公司财务和法律事务进行监督，保障公司运营的合法性和财务的安全性。
明确利益分配机制
根据各合伙人的投入和贡献，制定合理的利益分配方案，并定期进行核算和调整，以激励合伙人的积极性。
股权结构控制
通过股权分配和控制权设计，如采用7:3股权结构，持股67%有绝对控制权，持股51%有相对控制权。还可以通过多层股权架构控制，但要注意税务问题。
公司章程设计
通过公司章程设计规则，如设置同股不同权的股权结构，让小股东也能控制公司。
利用“AB类”制度
在公司中实施“AB类”股票，使创始人即使持股比例较低也能拥有较大的投票权。
维持对公司持有50%以上的股权
创始人在初始阶段设计股权架构时，应考虑尽可能持有高比例的股权，以便在今后融资股权被稀释时仍能持有公司50%以上的股权。
在持股低于50%时保持控制权的措施
通过委托表决、签署一致行动协议、通过持股平台归集股权等方式，最大限度地维持创始人对公司的控制权。
通过以上策略，合伙人可以有效地控制和管理合伙企业，确保公司的持续发展和稳定运营。建议根据具体情况选择合适的策略，并在实践中不断调整和优化。