在烟台创业赚钱，可以考虑以下几个方向：
早餐生意
炸油条兼卖粥、豆腐脑、茶鸡蛋：早晨是早餐的高峰期，可以考虑在居民区或办公区附近摆摊，满足大家早餐的需求。
鸡蛋灌饼兼卖热粥：鸡蛋灌饼是一种快捷方便的食物，搭配热粥可以吸引更多上班族和学生。
馅饼兼卖热粥：馅饼和热粥的组合可以满足不同口味和需求的顾客。
家政服务
保姆劳动服务公司：随着生活节奏加快，越来越多的家庭需要保姆服务。公司可以通过广告宣传、专业培训和管理，提供包括卫生清理、定期工作和特殊服务在内的多种家政服务。
塑料制品生产
方便袋生产：塑料袋是日常生活中不可或缺的物品，投资小，回报快。可以通过批发市场销售或直接联系商家进行批量供货。
新奇特产品销售
Q版太阳能盆栽：这种产品具有新颖性和趣味性，适合作为办公室或家居装饰，市场需求较大。
女性社交与休闲
女子沙龙：为白领女性提供绘画、音乐、手工制作等社交活动，缓解工作压力。项目场所可以布置成小型书吧或茶座风格，初期投入较低，但需要创办人具备一定的能力和情商。
拼图小店：满足消费者对个性化和休闲的需求，可以租在大型商场购物中心，前期投资约5万元。
老年人服务
亲情出租店：提供临时家庭成员服务，如陪聊、做饭、购物等，满足老年人的孤独感。该项目需要租固定门面房，并雇佣不同层次的服务人员。
科技行业
科技服务：如网站建设、软件开发、手机App开发等，烟台作为科技园区，拥有丰富的科技资源和人才，适合创办科技公司。
短视频与直播
短视频项目：随着短视频平台的兴起，可以通过内容创作、网红带货等方式实现盈利。烟台作为沿海城市，有较好的网络环境和用户基础，适合开展短视频项目。
农业资源利用
苹果枝孵化：栖霞是苹果主产区，可以利用剪下的苹果枝进行金蝉孵化，变废为宝，实现经济效益。
青年人才招引
吸引青年人才：烟台发布了吸引青年人才就业创业的措施，通过优化补贴政策、拓宽招引渠道等，为青年人才提供良好的创业环境。
这些方向涵盖了不同的市场需求和创业风险，可以根据自身情况和资源选择合适的创业项目。同时，建议关注烟台的优惠政策和市场动态，以便及时调整经营策略。