创业摆摊香料的摆放需要考虑以下几个方面：
原材料的选择
选择新鲜的原材料，确保其具有肉质本身的香味。
对原材料进行初加工，如清洗、泡水、绰水或油炸等，以去除腥臭异味。
香辛料的配伍
香辛料的搭配要严谨合理，分为前香、中香和后香。
前香香料如桂皮、八角、白芷等，中香和后香香料可以根据具体需要选择。
腌制
在卤制肉类之前，可以对食材进行腌制，去除腥味和杂味，同时增强食材的底味。
摊位布置
使用移动推车方便出摊和收摊。
准备铁鏊子或铁板，确保厚度适中。
携带折叠伞预防下雨。
准备小煤气灶或煤球炉子及小铲子，以及各种调味品如油、盐、孜然、辣椒粉等。
营销策略
精美包装：将食材串放在漂亮的竹签上，搭配色彩鲜艳的包装袋，吸引顾客注意。
美味口感：选择新鲜食材，配合优质调味料，制作出美味可口的食物，让顾客回味无穷。
互动营销：在摊位前放置小游戏或抽奖活动，增加互动性和趣味性。
香料的投放技巧
料的六个投放技巧，包括适时投放、适量投放、分散投放、综合投放、根据食材特性投放和灵活调整。
香料用量搭配
根据不同肉制品选择合适的香料用量，以达到最佳的卤制效果。
通过以上步骤，可以确保香料在摆摊创业中得到有效利用，吸引顾客并提升食物的口感和品质。