创业餐厅可以通过以下方法来检测人流：
实地考察
观察周边商业区域、办公区域、学校等地的人流情况，了解整体的人流量和高峰时段。
问卷调查或电话采访
对附近居民和工作人员进行问卷调查或电话采访，了解他们的用餐习惯和需求，从而判断餐厅的潜在客流量。
分析竞争对手
观察竞争对手的客流情况和排队时间，分析他们的菜单和价格，判断其吸引力，从而预估自身餐厅的客流量。
市场调研机构数据
借助市场调研机构的人口统计和消费者行为数据，对目标客群进行细分分析，以更准确地预测客流量。
采点时间
锁定普通流量为星期一到星期五，周六及周日另外计算，至少应采平日1天及周末1天，避免国家法定节日。
人流统计方法
使用“客流量计数器”统计门口经过的人数，连续测量4天（如周五、周六、周日和周一），可以选择全日统计法或时段统计法。
统计店址一侧和马路对面的人流量（如果道路宽度小于12米且无隔离），并根据道路宽度和是否有障碍进行适当调整。
网络平台统计
利用外卖平台的订单量数据，估算月销售量，从而间接反映餐厅的客流量。
蹲点测算
在不同时间段（如高峰期和低峰期）进行蹲点，记录经过店址的人数，并根据工作日和周末进行平均计算。
动线分析
统计不同动线（如商业街、街道转角等）的客流量之和，以全面了解餐厅在不同位置的客流情况。
通过以上方法，创业餐厅可以较为准确地检测和分析人流量，从而制定合理的经营策略和资源配置。建议根据餐厅的具体情况和预算选择合适的方法进行测量。