撰写一份关于餐饮创业的“思考”或“计划”时，可以从以下几个方面入手：
市场分析与机遇
背景：近年来，我国餐饮业发展迅速，餐饮品种丰富，店铺数量迅速增加，行业竞争日趋激烈。
市场趋势：随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，餐饮市场正经历着一场深刻的变革。中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。未来，运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是餐饮业的发展趋势。
竞争与定位
竞争分析：同一区域的酒店或餐厅，有的经营兴旺，有的却门庭冷落，原因可能在于选址、管理、服务等多方面的差异。
自身定位：明确自己的目标客户群体，选择适合自己的市场定位，如高端餐饮、中式快餐、特色小吃等。
经营管理
选址：选址是开店成功的一半，需要经过半年以上的调研和考察，考虑天时、地利、人和等因素。
管理：餐饮企业需要注重食品卫生和安全，提供优质的服务，营造温馨的氛围，以提高顾客满意度和忠诚度。
财务规划
预算：详细列出启动资金、运营成本、预期收入等，制定合理的财务预算。
盈利模式：探索多种盈利方式，如外卖、堂食、会员制度等，以提高盈利能力。
营销策略
品牌建设：通过独特的菜品、优质的服务和良好的环境，树立品牌形象。
推广：利用社交媒体、广告、活动等多种手段进行推广，吸引潜在客户。
团队建设
团队组成：组建一支有经验的厨师、服务员和管理团队，确保餐厅的正常运营。
培训与发展：定期进行培训和团队建设活动，提高团队的专业素质和服务水平。
风险评估与应对
风险分析：分析可能面临的风险，如经济不景气、竞争加剧、食品安全问题等。
应对措施：制定相应的应对措施，如调整经营策略、加强内部管理、提高产品质量等。
未来发展
扩展计划：根据市场情况和经营状况，制定未来扩展计划，如开设分店、拓展业务等。
持续创新：不断推出新菜品和服务，满足顾客需求，保持竞争力。
通过以上几个方面的详细阐述，可以形成一份全面而深入的餐饮创业计划。这份计划不仅有助于创业者理清思路，还能为潜在投资者提供有价值的参考信息。