创业期间的收益计算涉及多个因素和步骤，以下是一个详细的指南：
确定总收入
总收入包括所有销货收入、佣金以及各类开支报销等。例如，若一个月内餐馆的销售额为10万元，那么总营收即为10万元。
计算总成本
总成本包括固定成本和变动成本。固定成本如租金、水电费等，变动成本如原材料、人员工资等。例如，若一个月内餐馆的租金为2万元，水电费为5000元，原材料成本为3万元，则总成本为5.5万元。
计算净利润
净利润是总收入减去总成本后的收益。例如，若一个月内餐馆的总收入为10万元，总成本为5.5万元，则净利润为10万元 - 5.5万元 = 4.5万元。
计算投资回报率（ROI）
投资回报率是衡量投资效益的一个重要指标，通过公式 （年度盈利 / 投资总额） × 100% 计算。例如，若餐馆年盈利为2万元，全年投资总额10万元，那么ROI的值即为 （2万元 / 10万元） × 100% = 20%。
分配利润
合伙人可以根据协议或均分盈利。例如，若餐馆盈利2万元，甲和乙的初始分配比例定为60%和40%，那么甲将获得1.2万元，乙拿到0.8万元。
考虑税收
创业者的收入可能需要缴纳个人所得税，具体税率和扣除标准依据相关税法规定。创业者还需要考虑可能享受的税收优惠政策，如初创企业的税收减免等。
其他费用
在计算利润时，还需要考虑其他费用，如广告费、市场营销费用等。
总结起来，创业期间的收益计算需要综合考虑总收入、总成本、净利润、投资回报率以及税收等因素。具体的计算方法和分配比例可以根据创业者的实际情况和协议进行安排。