在农村创业，选择稳定且赚钱的项目是每位创业者都需要考虑的。以下是一些建议：
豆制品加工厂：
豆制品是日常饮食中不可或缺的一部分，因此开设豆制品加工厂有很大的市场空间。投资少，技术简单，一学就会，并且豆渣还可以用于养猪和喂牛，形成了一个循环农业模式。
农产品加工厂：
农村盛产各种农产品，如水稻、玉米、小麦、花生、红薯等。通过开设小型粮食加工厂，可以将这些农产品加工成各种豆制产品或深加工产品，提高附加值，增加收入。
有机肥料加工厂：
利用农村丰富的有机废弃物资源，如人粪尿、家畜粪尿、堆肥、沼气等，制造有机肥料。制造成本低廉，市场需求大，是一个环保且经济的创业项目。
养殖业：
养殖业是农村传统的赚钱方式之一，包括养猪、养牛、养羊等。虽然风险较大，但销量大，利润可观。结合特色养殖，如知了猴的采集和养殖，也能带来稳定的收入。
农产品销售与加工：
通过电商平台销售农产品，减少中间环节，增加农民收入。此外，将水果、蔬菜等加工成果酱、果干等，延长保质期，提高价值。
乡村旅游与农家乐：
随着城市化进程的加快，人们越来越向往田园生活。开设农家乐、度假村或家庭旅馆，不仅能吸引游客，还能带动当地经济发展。
农业科技与现代农业经营：
通过引进新技术和科学管理方式，提高农业生产效益，降低成本，实现稳定盈利。
生态农业与有机农业：
随着人们对健康食品的需求增加，有机农产品的市场需求不断扩大。种植特色农产品，如火龙果、有机蔬菜等，能够带来可观的经济效益。
农村自媒体运营：
通过注册自媒体平台账号，发布农村日常生活、农人农事等内容，获取收益。长期坚持下来，可以积累大量粉丝，并通过视频带货等方式实现盈利。
农副产品包装：
农产品品牌化是农村经济发展的必然趋势，而包装是品牌发展的关键环节。经营农副产品包装物，如包装框、纸箱、塑料袋等，市场需求大，发展前景好。
这些项目在农村地区具有稳定且较大的市场潜力，创业者可以根据自身条件、当地资源和市场需求，选择最适合自己的项目进行创业。