创业煎饼果子店需要从多个方面进行准备和规划。以下是一些关键步骤和建议：
学习技术
掌握煎饼果子的制作技术是关键。可以通过参加培训班、向有经验的师傅学习或者在网上搜索教程等方式进行学习。要注重细节和口感，不断尝试和改进，以制作出美味可口的煎饼果子。
选择合适的设备
前期需要一台专业煎饼制作设备（约3000-5000元）和食材储存设备（约2000-3000元）。这些设备可以在网上或当地的厨具市场购买，要选择质量可靠、操作方便的产品。
选址
选择人流量较大的地方，如学校、写字楼、商圈、学校等人流密集的地方。人流量决定生意好坏，因此选址要精准。
食材采购与管理
新鲜的食材是制作美味煎饼果子的基础。需要建立稳定的供应链，确保每天使用新鲜的原料，同时控制好库存，避免浪费。
成本控制与定价
一份基础版煎饼果子的成本在3-5元（面糊、蛋、酱料、油条等）。通过开发特色酱料、增加配料选择（如培根、肉松、芝士等），可以提升单客消费。
品牌化经营
通过品牌化经营，打造网红小店。可以开发特色配料，研发创新口味，设计精美包装，打造品牌形象。通过美团、饿了么等外卖平台扩大销售渠道，每天的外卖订单能占到总销量的30-40%。
服务质量
良好的服务能为顾客带来更好的就餐体验，从而增加顾客的回头率。出餐速度和态度都很重要。
营销推广
通过社交媒体宣传、偶尔推出一些优惠活动，也能让更多的潜在顾客知道你的摊位，增加你的客流量。
合法经营
确保你的摊位选择在合法的经营区域，避免因违规经营而被处罚。
创新与持续改进
根据消费者喜好不断推出新品，保持食品卫生，快速服务顾客，并根据季节调整产品的种类和口味，能让你在竞争中脱颖而出。
通过以上步骤，你可以为成功开设一家煎饼果子店打下坚实的基础。祝你创业成功!