在加盟创业时，防止被收割可以从以下几个方面入手：
仔细审查加盟品牌
品牌信誉与口碑：选择有良好口碑和信誉的加盟品牌，通过市场调研和互联网搜索了解品牌的经营状况、消费者反馈和服务质量等信息。
开店成功率：研究意向品牌的开店成功率，对比同行业的不同品牌，或通过实际到店体验进行考察。如果品牌的开店生存率和成功率较低，应认真审视其选址系统、运营方法或产品吸引力。
了解合同条款
合同细节：在签订合同前，仔细阅读合同条款，确保其中没有不合理的条件和陷阱。特别要注意违约责任、费用、解除合同等条款，确保自己的权益得到充分保障。
法律咨询：如果有任何疑问或不确定的地方，可以请专业律师进行审查和咨询。
评估总部支持
全方位支持：品牌是否提供从0到1的搭建帮助，如选址、设计、装修、设备等，并提供后续的运营支持，如门店运营支持、活动方案支持、数据分析支持、设备支持等。
沟通与反馈：在加盟或投资过程中，保持与总部的良好沟通，及时反馈问题和困难，共同寻求解决方案。
理性分析市场前景
市场调研：在决定加盟前，进行深入的市场调研和分析，了解当地居民的口味、消费习惯和饮食习惯，以及竞争对手的情况，以便制定更准确的商业计划和营销策略。
控制成本与谨慎投资
预算制定：合理制定预算，避免过度投资和盲目扩张。
供应商选择：善于寻找优质的供应商和合作伙伴，降低采购成本，提高盈利能力。
学习管理与经营知识
培训与支持：参加培训课程，学习成功案例和经验分享，提升自己的技能和认知。
建立良好的口碑和客户关系
服务质量：提供优质的产品和服务，倾听客户的需求和反馈，不断改进和创新。
通过以上几个方面的仔细考量和准备，可以大大降低在加盟创业中被收割的风险。