学生创业卖水果可以通过以下几个步骤来实现：
市场调研与定位
了解当地学生对水果的需求和偏好，包括哪些水果更受欢迎，季节性水果的变化，以及消费者对水果品质、价格、新鲜度的敏感度。
分析竞争对手，包括他们的产品种类、价格区间、促销手段等，以此为基础，为自己的摊位找到差异化竞争点。
明确目标客户群，比如是追求健康饮食的学生，还是注重性价比的学生群体，这将直接影响到后续的采购和营销策略。
选址与摊位布置
选址至关重要，直接关系到人流量和销量。优先考虑人流量大、交通便利且符合食品安全规定的地点，如学生宿舍楼、教学楼、食堂等附近。
摊位布置需吸引人眼球，色彩鲜艳的水果应摆放在显眼位置，利用层次感和创意摆设提升视觉效果。保持摊位整洁有序，使用干净的水果筐和保鲜膜，营造新鲜、卫生的购物环境。
货源采购与质量控制
寻找可靠的水果批发商或直接与果农合作，确保水果的新鲜度和品质。
考虑季节性变化，适时调整进货种类，既满足市场需求，又能有效控制成本。
建立严格的入库检验制度，剔除有瑕疵的水果，维护品牌形象。
定价策略
定价需综合考虑成本、市场接受度及竞争对手价格。初期可采用略低于市场平均水平的价格吸引顾客，建立口碑；随着生意稳定，可适当调整，保持合理利润空间。
销售策略
价格适中：校园里的学生消费能力有限，因此，价格适中是吸引顾客的关键。
货品齐全：提供多种水果选择，满足不同顾客的需求。
服务周到：提供优质的服务，比如帮助顾客挑选水果、提供免费试吃等，能够提高顾客的满意度。
宣传营销：可以通过校园广播、校园BBS等途径进行宣传，提高知名度和品牌形象。
网络销售
利用国内知名电商平台开设网店，销售当地特色水果以及店内其他水果。网店的包装一定要美观、耐看，以吸引顾客。
通过社交媒体等平台宣传自己的网店，提升品牌知名度。
其他增值服务
提供送货上门的服务（仅限于校内），致力于顾客的消费需求以及生活质量。
可以考虑提供水果贺卡、鲜榨果汁、水果搭配等增值服务，引领新的潮流和送礼方式。
持续改进与拓展
定期收集顾客反馈，了解他们的需求和意见，不断改进产品和服务。
随着业务的发展，可以考虑扩大经营范围，增加销售品种，甚至构建成校园品牌。
通过以上步骤，学生创业卖水果可以更好地满足目标客户的需求，提高竞争力，从而实现盈利和发展。