餐饮创业初期坚持的关键在于 耐心、专注、学习和不断调整。以下是一些具体的建议：
耐心和吃苦：
餐饮创业需要长期的投入和等待，创业者需要有足够的耐心和吃苦精神，才能应对初期的各种挑战。
选择合适的团队：
组建一个志同道合的团队非常重要，团队成员之间要有良好的沟通和合作，共同面对创业过程中的各种问题。
专注和定位：
在创业初期，要专注于某一领域或某一品类，不要三心二意。通过深入研究和分析，找到适合自己的市场定位和目标客户群体。
财务管理：
餐饮创业初期要特别注意财务管理，做到亲兄弟明算账，避免因为财务问题影响创业进程。
服务和品质：
提供优质的服务和高品质的菜品是吸引和留住顾客的关键。要时刻关注顾客的反馈，不断改进和优化。
学习和创新：
餐饮行业变化迅速，创业者需要不断学习和创新，紧跟市场趋势，及时更新产品和服务。
营销和推广：
通过线上线下的营销和推广活动，提高品牌知名度和曝光率。利用社交媒体等平台，吸引更多的潜在顾客。
成本控制：
在创业初期，要尽可能控制成本，包括食材采购、人力成本等，以提高盈利能力。
选址策略：
选择人流量大、交通便利的地段，同时考虑租金和装修成本，确保在预算范围内。
品牌意识：
建立和维护品牌形象，通过品牌与口碑增强市场辨识度，吸引和留住顾客。
通过以上这些建议，餐饮创业初期可以更好地坚持下去，逐步走向成功。