脆煎饼可以通过以下几种方式实现盈利：
直接销售煎饼
制作并销售脆煎饼，通过提高效率和保证质量来增加利润。例如，每个煎饼的成本约为1.63元，售价为7元，每个煎饼的利润为5.37元。如果每天能卖出200-400个煎饼，每天的利润至少是1000元，月入可达数万元。
提供配料和附加产品
在煎饼中加入烤肠、鸡蛋、牛奶、茶叶蛋等配料，增加额外收入。例如，加烤肠后每个煎饼成本约为2元，售价不变的情况下，每个煎饼的利润为5元。
提供套餐组合
推出煎饼套餐，如煎饼配鸡蛋和一杯咖啡，吸引更多顾客，提高客单价。
承接团体订单
针对公司会议、聚会等团体需求，提供大量煎饼服务，获取批量销售的收入。
开设外卖服务
与外卖平台合作，扩大销售范围，增加收入来源。
选择合适的地段
在人流量大的地段，如上班族、年轻人多的地方经营，提高销售额。
提高制作效率
通过熟练的技巧和快速出餐，减少顾客等待时间，提高顾客满意度和回头率。
保证产品质量
使用高质量的食材和独特的口味组合，建立良好的口碑，吸引更多顾客。
利用社交媒体推广
通过社交媒体平台宣传，让更多人知道你的煎饼摊，扩大知名度。
控制成本
精确计算成本，合理安排采购和库存，降低不必要的开支。
通过以上策略，脆煎饼创业可以实现较高的利润和稳定的收入。建议在选择创业路径时，综合考虑自身情况和市场环境，选择最适合自己的方式。